Lợi ích từ củ gừng đối với sức khoẻ

Gừng là một loại gia vị phổ biến được sử dụng trong ẩm thực và cũng được sử dụng làm thuốc trong y học. Ngoài việc cung cấp hương vị thơm ngon cho các món ăn, gừng còn có rất nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của gừng:

• Giúp giảm đau và viêm: Gừng có tác dụng giảm đau và viêm, chủ yếu nhờ các hợp chất gừngol và shogaol có trong gừng.

• Hỗ trợ tiêu hóa: Gừng có tác dụng kích thích tiêu hóa và giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt hơn.

• Giảm đau khớp: Gừng có tác dụng giảm đau khớp và cải thiện độ linh hoạt cho các khớp.

• Tăng cường miễn dịch: Gừng chứa nhiều chất chống oxy hóa và có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.

• Hỗ trợ giảm cân: Gừng có tác dụng đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể và giúp kiểm soát cân nặng.

Gừng cũng là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm các loại vitamin như vitamin B6 và C, khoáng chất như magiê, mangan, kali và đồng. Một số món ăn từ gừng phổ biến gồm: gừng tươi nghiền, nước gừng, súp gừng, gà kho gừng, tôm rim gừng, nấm chiên giòn với gừng, và salad gừng.