Mẹo Bảo Quản Rau Xanh Tươi Ngon Lâu Mà Ai Cũng Nên Biết

Bạn có biết rằng việc bảo quản rau xanh đúng cách có thể giúp kéo dài thời gian sử dụng và giữ được độ tươi ngon của chúng? Dưới đây là những mẹo hữu ích giúp bạn bảo quản rau xanh lâu hơn.

1. Phân loại rau củ quả trước khi bảo quản

Nên phân loại rau củ quả dựa trên độ tươi và khả năng bảo quản. Chọn những loại tươi ngon, không bị dập nát để kéo dài thời gian sử dụng.

2. Không rửa rau trước khi lưu trữ

Rửa rau trước khi bảo quản có thể tăng độ ẩm, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Hãy lau sạch rau bằng khăn khô hoặc giấy ăn và tránh để rau tiếp xúc với nước.

3. Sử dụng khăn giấy để hút ẩm

Quấn rau trong khăn giấy khô hoặc ẩm nhẹ trước khi đặt vào túi nilon hoặc hộp đựng. Khăn giấy sẽ giúp hút bớt độ ẩm thừa, ngăn ngừa nấm mốc và giữ rau tươi lâu hơn.

4. Bảo quản ở nhiệt độ và độ ẩm phù hợp

Để rau xanh tươi lâu, nên bảo quản ở nhiệt độ từ 1-4°C với độ ẩm khoảng 80-90%. Sử dụng hộp nhựa hoặc túi nilon chuyên dụng để duy trì môi trường này trong tủ lạnh.

5. Loại bỏ phần hư hỏng trước khi lưu trữ

Trước khi bảo quản, hãy loại bỏ những phần rau bị dập nát hoặc hư hỏng để ngăn chặn sự lây lan của vi khuẩn và nấm mốc.

6. Không bảo quản chung rau với trái cây sản sinh ethylene

Tránh để rau chung với các loại trái cây như táo, chuối trong tủ lạnh, vì ethylene từ trái cây có thể làm rau nhanh hỏng.

7. Sử dụng giấy bạc hoặc giấy lưới để bọc rau cần

Nếu không có màng bọc thực phẩm, bạn có thể dùng giấy bạc hoặc giấy lưới để bọc rau cần, cà chua, hành tây trước khi bảo quản, giúp kéo dài thời gian tươi ngon.

8. Bảo quản rau trong ngăn rau củ của tủ lạnh

Ngăn này có nhiệt độ và độ ẩm tối ưu cho rau củ, giúp duy trì độ tươi và giòn của rau xanh.

Áp dụng những mẹo trên sẽ giúp rau xanh được bảo quản tốt hơn, giữ được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng trong thời gian dài.