Nghệ có tác dụng gì với sức khoẻ con người?

Nghệ (Curcuma longa) là một loại cây thuộc họ gừng, có nguồn gốc ở Ấn Độ và Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam. Cây nghệ được biết đến nhờ bột nghệ, chất chiết xuất từ củ nghệ, có màu vàng cam đặc trưng. Nghệ được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và y học truyền thống.

1. Thành phần dinh dưỡng: Nghệ chứa nhiều dưỡng chất và hợp chất có lợi như:

• Curcumin: Là chất chống oxy hóa mạnh, giúp giảm viêm và có tác dụng chống ung thư.
• Vitamin C, E, và K: Các vitamin này hỗ trợ hệ miễn dịch, chống oxy hóa và hỗ trợ sự phát triển của mô.
• Khoáng chất: Nghệ chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, magiê, kali và đồng, hỗ trợ sức khoẻ tổng quát.

2. Tác dụng của nghệ:

• Chống viêm: Curcumin trong nghệ có tác dụng chống viêm mạnh, giúp giảm đau và sưng viêm.
• Chống oxy hóa: Nghệ chứa nhiều chất chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Nghệ có khả năng kích thích tiêu hóa, giúp giảm chướng bụng và đầy hơi.
• Chống ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy curcumin có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.
• Hỗ trợ chức năng não bộ: Nghệ được cho là có khả năng ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer, cải thiện trí nhớ và chức năng não.